12 sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon
September 3, 2016
Cách pha cà phê qua các thời kỳ khác nhau thế nào?
September 3, 2016

Lẩu ngon miền Tây: lẩu mắm

Lẩu ngon trong tiết trời hơi mưa và se lạnh này thì có gì ngon hơn lẩu mắm. Lẩu mắm ngon, “bản giao hưởng ẩm thực Việt Nam” với hương vị đậm đà chế biến từ cà tím, thịt ba rọi, cá hú, cá lóc, mực, tôm, chả cá và các loại rau xanh. Các quán lẩu ngon Hà Nội cũng ít có món lẩu mắm này. Vậy, hôm nay các mẹ hãy trổ tài nấu món lẩu ngon này để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Print Recipe
Lẩu ngon miền Tây: Lẩu mắm
Lẩu mắm là một món lẩu ngon của Miền Tây.
nấu, ăn, học nấu ăn, học nấu ăn ngon, lẩu, lẩu ngon, lẩu ngon hà nội, lẩu mắm, lẩu mắm miền tây
Course Lẩu
Cuisine Vietnam
Prep Time 15 phút
Cook Time 35 phút
Servings
người
Ingredients
Course Lẩu
Cuisine Vietnam
Prep Time 15 phút
Cook Time 35 phút
Servings
người
Ingredients
nấu, ăn, học nấu ăn, học nấu ăn ngon, lẩu, lẩu ngon, lẩu ngon hà nội, lẩu mắm, lẩu mắm miền tây
Instructions
  1. Mắm sặc cho vào nồi đổ 2 lít nước nấu sôi cho rã mắm. Dùng đũa khuấy cho mắm rã hết rồi lược lại lấy nước mắm, bỏ bã.
  2. Cá hú làm sạch, cắt khoanh dày 1,5 cm.
  3. Tôm lột vỏ bỏ đầu và chỉ đen, chừa đuôi rồi đem xát muối, rửa sạch.
  4. Thịt ba chỉ cạo sạch lông trên da, rửa sạch, thái lát mỏng 2 mm.
  5. Xả, ớt sừng, hành, tỏi, ngải bún băm nhỏ.
  6. Cà tím cắt khúc 5 cm, chẻ thành 4 hoặc 6 miếng.
  7. Dưa leo khoét bỏ ruột, xắt sợi.
  8. Bông sung tước bỏ vỏ, cắt khúc 1 cm.
  9. Rau thơm, rau đắng, bông điên điển, giá làm sạch rồi trộn chung với nhau.
  10. Bắc chảo mỡ lên bếp cho nóng rồi phi hành tím, tỏi, xả, ớt vàng thơm, cho thịt ba chỉ vào xào.
  11. Ngải bún vắt lấy nước cho vào nồi mắm.
  12. Bắc nồi nước mắm lên bếp nấu sôi, tiếp theo lần lượt cá , thịt ba chỉ đã xào vào, nấu lửa nhỏ độ 5 đến 10 phút cho tôm vào nấu chín. Nêm đường, bột ngọt cho vừa ăn.
Recipe Notes

Lẩu mắm, món lẩu ngon miền Tây đất nước Việt Nam này dùng khi nóng, ăn kèm với bún và các loại rau sống (ngoài rau đắng, bông điên điển, giá có thể ăn kèm với rau muống, kèo nèo, cải xanh, bông bí..)

Share this Recipe

Đến bây giờ thì bạn đã công thức cho món lẩu ngon này rồi nhé. Còn chờ gì nữa, hãy cho cả nhà hôm nay thưởng thức món lẩu mắm, món lẩu ngon miền Tây này cho thay đổi khẩu vị nhé

Comments

comments