RASPBERRY MOJITO COCKTAIL
August 31, 2016
12 sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon
September 3, 2016

Cách nấu lẩu ngon với đầu cá hồi và măng chua

Lẩu ngon cho cả nhà hôm nay ư? Bạn đang phân vân không biết hôm nay sẽ nấu nồi lẩu ngon cho cả nhà với gì bây giờ? Food4Taste.Asia hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nồi lẩu ngon với đầu cá hồi măng chua. Món lẩu ngon này có nước dùng cay đậm, măng chua giòn thanh, cá hồi thơm béo.

Print Recipe
Lẩu đầu cá hồi măng chua
Lẩu đầu cá hồi măng chua sẽ ngon hơn nhiều khi bạn thưởng thức vào chiều tối hay những chiều mưa
Cách nấu lẩu ngon với đầu cá hồi và măng chua, lẩu ngon, cách nấu lẩu, dạy nấu ăn
Cuisine Vietnam
Prep Time 15 phút
Cook Time 35 phút
Servings
người
Ingredients
Cuisine Vietnam
Prep Time 15 phút
Cook Time 35 phút
Servings
người
Ingredients
Cách nấu lẩu ngon với đầu cá hồi và măng chua, lẩu ngon, cách nấu lẩu, dạy nấu ăn
Instructions
  1. Rửa sạch xương gà, chặt khúc vừa. Trụng sơ xương gà với nước sôi để sạch tạp chất. Vớt xương gà ra, để ráo.
  2. Hầm xương gà với khoảng 2 lít nước lọc bằng lửa lớn. Lưu ý, canh vớt bọt trong thời gian hầm. khoảng 30 phút, tắt bếp. Lấy khăn giấy lót trên ray, lọc nước hầm để làm nước dùng.
  3. Phần xương gà giữ lại để ăn cùng lẩu.
  4. Rửa sạch đầu cá hồi, để nguyên hay cắt thành từng miếng vừa ăn. Để ráo nước. Ngâm đầu cá hồi với rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi.
  5. Vớt đầu cá hồi ra, để ráo. Trộn các loại gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, bột nghệ, ít tiêu, hành tím với nhau. Ướp đầu cá với hỗn hợp gia vị trên. Đặt đầu cá vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm.
  6. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt làm 4.
  7. Rửa sạch dứa thơm, bỏ cuống, cắt lát mỏng.
  8. Dầm me với nước sôi để lấy nước cốt me.
  9. Lột vỏ hành tím, bằm nhuyễn.
  10. Bỏ phần già, hư của hành lá, thì là. Rửa sạch, cắt thành từng khúc dài 4 cm.
  11. Rửa sạch rau muống, để ráo, có thể ngâm với nước muối.
  12. Cắt bỏ cuống đậu bắp, rửa sạch, cắt chéo.
  13. Bỏ phần lá già của ngò gai, rửa sạch, xắt nhuyễn.
  14. Phi thơm hành tím. Khi hành dậy mùi, đổ đầu cá vào chiên sơ rồi gắp ra đĩa.
  15. Vẫn lấy nồi vừa chiên sơ đầu cá hồi, lần lượt cho măng chua, dứa, cà chua nước me chua vào xào chung với nhau rồi cho nước hầm gà vào. Nấu đến khi sôi. Cho sả đập dập vào, nêm gia vị vừa ăn.
  16. Dọn nồi nước lẩu, đầu cá hồi, bún và rau để thưởng thức.
Recipe Notes

Lưu ý khi nấu lẩu đầu cá hồi măng chua

Nếu không thích đầu cá, bạn có thể dùng phần lườn cá, sẽ béo thơm hơn.

Tùy khẩu vị mà gia giảm độ cay vừa phải.

Share this Recipe

Như vậy Bạn đã có công thức và cách chế biến nồi lẩu ngon cho cả nhà thưởng thức hôm nay rồi nhé. Hy vọng nồi lẩu ngon do bạn chế biến với đầu cá hồi ngày hôm nay sẽ làm cả nhà có bữa ăn tối vui vẻ nhé

Comments

comments