Cách nấu lẩu ngon với đầu cá hồi và măng chua, lẩu ngon, cách nấu lẩu, dạy nấu ăn
Cách nấu lẩu ngon với đầu cá hồi
September 3, 2016
nấu, ăn, học nấu ăn, học nấu ăn ngon, lẩu, lẩu ngon, lẩu ngon hà nội, lẩu mắm, lẩu mắm miền tây
Lẩu ngon miền Tây: Lẩu mắm
September 3, 2016
ăn, ăn ngon, nấu ăn, nấu ăn ngon, học nấu ăn, học nấu ăn ngon

Sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon được

Muốn nấu ăn ngon chúng ta thường làm theo công thức nhất định nhưng có một số lỗi thường gặp có thể làm hỏng thành quả của bạn.
Cho tỏi vào đầu tiên, luộc trứng quá lâu hay dùng dầu oliu để chiên xào… là những sai lầm mà nhiều người hay mắc phải khi nấu ăn.

Nấu ăn ngon hơn nếu bạn khắc phục 12 sai lầm sau

Khi nấu ăn cho quá nhiều nhiên liệu vào chảo

Thịt áp chảo hay rán muốn có lớp vỏ giòn thì nên để thoáng, chứ không nên nhồi nhét quá nhiều vào chảo, khiến nhiệt độ của miếng thịt tăng lên, nhanh cháy hơn và ảnh hưởng đến hương vị.

ăn, ăn ngon, nấu ăn, nấu ăn ngon, học nấu ăn, học nấu ăn ngon

Sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon được

Nấu ăn bằng chảo không dính

Một sai lầm khi bạn chế biến các món ran là không sử dụng chảo chống dính, làm mất đi độ giòn của vỏ ngoài món ăn. Điều này làm món ăn của bạn bớt đi hương vị thơm ngon. Do vậy, bạn nên sử dụng chảo chống dính khi rán gà hay làm bánh. Còn đối với thịt thì nên dùng chiếc chảo gang để có nhiệt độ nóng hơn

ăn, ăn ngon, nấu ăn, nấu ăn ngon, học nấu ăn, học nấu ăn ngon

Sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon được

Không cho muối khi ngâm mì spaghetti

Nguyên tắc cơ bản khi nấu món mì hoàn hảo là mì phải được ướp muối khi luộc. Nếu thiếu muối sẽ dẫn đến mì không có vị cho dù bạn có làm nước sốt ngon đến đâu. Tỷ lệ phù hợp nhất là sử dụng một muỗng canh muối cho 300 g mì ống.

ăn, ăn ngon, nấu ăn, nấu ăn ngon, học nấu ăn, học nấu ăn ngon

Sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon được

Sai lầm khi nấu ăn là chiên với dầu ô liu

Ở nhiệt độ cao dầu oliu mất tất cả các giá trị dinh dưỡng và có thể làm hỏng hoàn toàn mùi vị món ăn. Vì vậy, bạn chỉ nên dùng dầu oliu cho món salad và dầu hướng dương khi nấu ăn các món chiên rán.

ăn, ăn ngon, nấu ăn, nấu ăn ngon, học nấu ăn, học nấu ăn ngon

Sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon được

Dùng cốc thủy tinh để đo lượng bột khi nấu ăn

Nhiều người sử dụng cốc để đong đếm lượng bột cần dùng nhưng không ai biết rằng khối lượng chất lỏng và bột lại hoàn toàn khác nhau. Làm bánh cần có một tỉ lệ chính xác, vì thế bạn hãy sử dụng dụng cụ đo lường chính xác hơn. Nấu ăn cũng cần chính xác định lượng khi bạn mới học nấu ăn để đem lại hương vị chuẩn cho các món ăn ngon

ăn, ăn ngon, nấu ăn, nấu ăn ngon, học nấu ăn, học nấu ăn ngon

Sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon được

Không làm nóng chảo trước khi nấu ăn

Các đầu bếp hàng đầu nói: “Nếu bạn nghĩ chảo của bạn đã đủ nóng, hãy chờ thêm 2 phút nữa rồi hãy nấu nhé!”. Bạn phải chắc chắn rằng chảo của bạn đã đủ nóng thì rau và thịt nấu ăn mới ngon được.

ăn, ăn ngon, nấu ăn, nấu ăn ngon, học nấu ăn, học nấu ăn ngon

Sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon được

Khi nấu các món xào, bạn xào tỏi trước

Chúng ta thường cho tỏi vào ngay khi dầu ăn vừa nóng. Nhưng hầu hết các công thức nấu ăn cho rằng tỏi nên được cho vào sau 2-3 phút nấu hoặc lúc cuối cùng. Bởi tỏi chứa ít nước và rất dễ cháy, và khi chín tỏi có mùi rất khó chịu cho món ăn của bạn.

ăn, ăn ngon, nấu ăn, nấu ăn ngon, học nấu ăn, học nấu ăn ngon

Sai lầm khiến bạn không nấu ăn ngon được

Không rã đông thịt trước khi nấu món ăn

Bạn nên để thịt rã đông thì khi nấu sẽ nóng đều hơn. Trước khi nấu ăn bạn nên rã đông trước khoảng 30 phút vì thịt đông lạnh nếu cho ngay vào chảo hoặc nướng sẽ làm thịt bên trong còn sống, mùi vị cũng giảm đi đáng kể.

sai-lam-nau-an-ngon-8

Ăn thịt ngay khi vừa nấu chín

Cho dù đang rất đói bạn cũng nên chờ đợi khoảng 3-5 phút khi thức ăn vừa được nấu chín, rồi sau đó mới thưởng thức hết hương vị của món ăn ngon.

sai-lam-nau-an-ngon-9

Lưu trữ tất cả thực phẩm trong tủ lạnh

Không phải loại thực phẩm nào cũng là tươi mới và giữ được lâu trong tủ lạnh. Cà chua, hành tây, tỏi, bí xanh, cà tím và một số loại trái cây nhiệt đới như xoài và kiwi sẽ ngon hơn khi để ở ngoài nhiệt độ thường. Khi cất những loại thức ăn này trong tủ lạnh, chúng mất đi độ tươi và hỏng nhanh.

sai-lam-nau-an-ngon-10

Lật thức ăn quá nhiều lần khi nấu ăn

Điều này sẽ khiến thức ăn của bạn bị khô và mất đi lớp vỏ chín tới ngon lành. Cứ để “kiệt tác” của bạn nguyên trong chảo và đừng để ý đến nó quá nhiều – đó chính là quy tắc vàng của nấu ăn.

sai-lam-nau-an-ngon-11

Luộc trứng quá kỹ

Bạn đang cần ít trứng luộc để nấu món salad cho bữa ăn tối hôm nay? Nhưng bạn nhìn thấy trứng hơi có màu xám một chút khi tách ra đúng không? Đơn giản là bạn luộc quá kỹ. Khi nước đã sôi thì chỉ cần để thêm 10 phút là màu sắc của quả trứng chín sẽ đẹp hơn rất nhiều.

sai-lam-nau-an-ngon-12

Khi nấu ăn, bạn đã mắc vào bao nhiêu sai lầm kể trên? Đấy có phải là tất cả những lí do khiến bạn không nấu ăn ngon được? Chưa chắc đâu! Thật sự để nấu được món ăn ngon thì muốn trở thành người đầu bếp nổi tiếng thì khi học nấu ăn ngon thì bạn cần nắm được những điều nguyên tắc cơ bản để có thể nấu được món ăn ngon làm mọi người phải ngưỡng mộ.

Comments

comments